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馬祖心理師-阿翔
9 食譜 53 粉絲

清燉臭豆腐【全素】

清燉臭豆腐【全素】
37 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 香菇泡水,浸泡後香菇切絲,香菇水備用

  • 臭豆腐洗淨後,用刀劃花紋路,可選擇整塊對切成三角形或不切

  • 油下鍋,下絲與香菇絲,小火煸炒數分鐘

  • 味噌加香菇水稀釋後倒入鍋中,放入臭豆腐,加入烏醋、白醋與清醬油後,持續蓋鍋煮滾10分鐘

  • 起鍋前,放入金針菇九層塔,煮滾3-5分鐘。

小撇步

※加入青豆仁,料理會多一股豆香味
※喜吃辣的人可以依個人喜好加辣吃
※可選擇加泡麵、蒸煮麵、烏龍麵、冬粉或寬粉麵進去煮,味道也很讚

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馬祖心理師-阿翔 9 食譜 53 粉絲

一個堅持五次高考成為諮商心理師的馬祖男子🧍‍♂️ 正在通往素食特級廚師之路的成長紀錄

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