豆腐漢堡排
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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材料集合
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板豆腐放在濾網上壓乾水分
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洋蔥用調理機打碎
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下鍋，炒乾水分
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晾涼備用
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吐司皮用調理機打碎(也可以用麵包粉)
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將麵包粉加入絞肉內
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攪拌均勻，就可以開始整形啦
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每一顆漢堡排最好大小一致，可以用秤重的方式 也可以用個容器輔助 我用冰淇淋勺，這是小顆的，所以一個漢堡排是兩顆冰淇淋的份量
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我在沾板上先舖上一層麵粉，防止漢堡排沾黏 也可讓漢堡排增加黏著力，不會散開
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下鍋煎熟外表
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兩面都呈現焦香狀，已定型，就可以變化其他煮法
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加入秘製燒肉醬煨煮
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醬汁收乾，就可上桌
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咖哩口味，利用日式咖哩塊輔助
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一樣煨煮入味，就可以上桌
小撇步
絞肉中加入板豆腐，可以降低點熱量，也可增加飽足感
