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山山廚房
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家常菜|清炒龍鬚菜

家常菜|清炒龍鬚菜

描述

夏天是龍鬚菜盛產的季節
龍鬚菜是非常營養的植物
有豐富的膳食纖維、高鐵、高鋅
高纖維低熱量 想減肥的不要錯過ㄛ
不論是清炒還是涼拌都很好吃(๑⃙⃘ˊ꒳​ˋ๑⃙)

42 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 前置作業:
先將龍鬚菜洗淨,將外層纖維用削皮器去除(口感較好),再泡入加了鹽(一小匙)的水中浸泡半小時

    前置作業: 先將龍鬚菜洗淨,將外層纖維用削皮器去除(口感較好),再泡入加了鹽(一小匙)的水中浸泡半小時

  • 再將泡過水的龍鬚菜瀝乾切成段備用

  • 鍋中倒油開中火燒熱

    鍋中倒油開中火燒熱

  • 加入蒜末爆炒出香味

    加入末爆炒出香味

  • 接著加入龍鬚菜拌炒

    接著加入龍鬚菜拌炒

  • 加入鹽繼續翻炒

    加入鹽繼續翻炒

  • 倒入約半碗至一碗的水到鍋中
上蓋悶煮2-3分鐘

    倒入約半碗至一碗的水到鍋中 上蓋悶煮2-3分鐘

  • 開蓋加入切好的辣椒翻炒均勻

    開蓋加入切好的辣椒翻炒均勻

  • 最後再確認一次調味即可出鍋

    最後再確認一次調味即可出鍋

小撇步

如何挑選好吃的龍鬚菜:
鬚鬚要選比較直的,會比捲的還要嫩
( •̀֊•́ ) ̖́-

小知識:
龍鬚菜是佛手瓜的莖和葉

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山山廚房 25 食譜 623 粉絲

一起為心愛的家人煮一桌美味大餐吧(๑´ڡ`๑)

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