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紅酒燉牛肉義麵

Name: 紅酒燉牛肉義麵 by Silvia's 舒壓料理
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 洋蔥 1顆; 紅蘿蔔 2條; [調味] 醬油 1匙; 番茄 3顆; [調味] 蠔油 1匙; 牛肋條 5條（約）; [調味] 番茄醬 2小包; 蒜頭 依喜好; [調味] 糖 少許; 義大利麵 10元大小; [調味] 紅酒 半瓶

描述

燉起來！紅酒燉牛肉配飯配麵都好吃😋
一鍋到底，方便好吃，節慶煮起來也很上相，一起試試看吧。

12 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

洋蔥

1顆
紅蘿蔔

2條
番茄

3顆
牛肋條

5條（約）
蒜頭

依喜好
義大利麵

10元大小

調味

醬油

1匙
蠔油

1匙
番茄醬

2小包
糖

少許
紅酒

半瓶

步驟

備菜 1.洋蔥切丁 2.紅蘿蔔滾刀（適合一口） 3.牛肋條切約3公分/個 4.番茄川燙剝皮後切碎 5.蒜頭切片
煎牛排 1.鑄鐵鍋放入牛肋條後開火，肉較油的那一面先煎 2.中火煎至表面微有牛排的焦黃色 3.起鍋
鍋底 1.原鍋內油不要倒掉（若太多可以撈一點掉） 2.放入洋蔥及碎，小火炒出香氣 3.加入紅蘿蔔及番茄泥，拌炒約5分鐘 4.中途可依續加一些水進去炒，避免燒焦 5.加入紅酒 6.放入煎好的牛肉 7.煮滾後加水至淹過食材
調味 1.放入所有調味料 2.拌勻後蓋上鍋蓋
燜煮燜煮 1.約30分鐘後，開鍋看湯汁是否足夠，若湯汁收太多，可以再加點熱水繼續滾 2.加入義大利麵，讓麵都泡到湯汁後，蓋上鍋蓋7～10分鐘（依挑選麵條）
起鍋囉，把麵先夾出來捲好，淋上醬汁及食材，即可開飯。