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無色雪泡
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乾燒可樂蝦

乾燒可樂蝦

描述

到釣蝦場釣太多蝦怎麼辦!?
可樂除了燉豬腳也能拿來做其他變化的海鮮料理,一起來試試看可樂蝦吧!😋

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

辛香料(非必要)

步驟

  • 備料:蝦子洗淨、薑切片後洗淨、備一瓶鋁罐可樂、醬油,準備好後放旁邊備用

    備料:蝦子洗淨、切片後洗淨、備一瓶鋁罐可樂、醬油,準備好後放旁邊備用

  • 熱油爆香薑片,煸至薑片微捲、冒泡散發香氣

    熱油爆香片,煸至片微捲、冒泡散發香氣

  • 煸至薑片微捲後,下泰國蝦炒至泰國蝦外殼轉紅(如上圖)將泰國蝦撈起備用,避免過老

    煸至片微捲後,下泰國蝦炒至泰國蝦外殼轉紅(如上圖)將泰國蝦撈起備用,避免過老

  • 下可樂及醬油,轉到大火煮5-6分鐘

    下可樂及醬油,轉到大火煮5-6分鐘

  • 將湯汁收至濃稠狀,倒入一開始炒紅的泰國蝦,翻炒至收汁撈起盛盤

    將湯汁收至濃稠狀,倒入一開始炒紅的泰國蝦,翻炒至收汁撈起盛盤

  • 擺盤裝飾I
微甜微鹹的味道,超級下飯的!

    擺盤裝飾I 微甜微鹹的味道,超級下飯的!

  • 擺盤裝飾(側拍)

    擺盤裝飾(側拍)

  • 擺盤裝飾II
就算是帶便當也很豐富!
醬汁也吸收到蝦頭內部囉😋

    擺盤裝飾II 就算是帶便當也很豐富! 醬汁也吸收到蝦頭內部囉😋

小撇步

若有備蔥、或香菜、辣椒等,在最後湯汁收至濃稠狀後再加入翻炒,香氣及顏色較為豐富

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