海鮮煎餅
描述
韭菜梗前端不用，煎餅成形平底鍋拿起多晃幾，讓煎餅煎得更圓更美還不容易焦掉
份量
2
人份
食材
看全部食材
步驟
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所有蔬菜切成絲狀混合，海鮮切成等量大小，將煎餅粉所有材料混合均勻成粉漿備用
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鍋子燒熱兩分鐘，加多一點油，倒入一部份煎餅湖鋪勻，放入蔬菜，鋪上所有海鮮材料，林入剩餘的煎餅粉漿，再淋上2顆先打勻的雞蛋液加蓋燜煮，直到蝦子轉紅色呈現半熟的狀態
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開蓋，用大盤子蓋在鍋上倒扣取出煎餅，鍋中在補上一點油，再將間炳華回鍋中，讓另一面也煎出焦脆的口感
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以順時鐘的方向搖晃鍋子，確定沒有沾鍋，就可以倒扣出煎餅，調製海間煎餅的沾醬，就可上桌
