台灣味研究#5 - 蒜泥白肉
描述
夏天即將到來，甜甜辣辣中吃得到五花肉的清甜，就是這道涼菜了。
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份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
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備料
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備料 修正肉旁的碎肉，方正的肉，稍等會比較好切 剩下的肉可以拿來燉排骨湯
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熱水鍋 冷水放入整塊豬肉，中小火煮滾後，小火滾20分鐘，熄火後蓋上鍋蓋，悶10分鐘
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調理機 等待同時，準備醬料 用MAXCELIA調理機可以秤重，量完一個食材的重量後，可以歸零再量下一個，精準不用太多器具。
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冰鎮 悶好後的五花肉，放在冰水中冰鎮個10分鐘
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切片 冰鎮後切片備用
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小撇步
MAXCELIA 無線秤重食物調理機
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