蔓越莓麵包
描述
蔓越莓單獨吃的時候很酸，放在麵包裡跟葡萄乾一樣都變甜了，這次的做法是把以前會最後放的油全部都同時放進去,只有麵粉是最後放，看起來還是可以正常的發酵，主要還是要揉過麵糰才會好吃，然後中間滾圓兩次,感覺口感不輸有改良劑的麵包呢
步驟
-
將糖，鹽，奶粉，熱水拌勻，待溫度降下後加蛋和酵母粉拌勻，才加高粉和低粉，然後揉麵團約五分鐘，再拌入泡過水的蔓越莓，進行第一次發酵
-
第一次發酵完成後分割成8份，桿平滾圓，中間鬆馳15分鐘，然後再桿平滾圓一次，再進行最後發酵
-
發酵完成後表麵噴水，然後放入烤箱烤，200度約15分
