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藍熏
139 食譜 216 粉絲

藍家小館-小烤箱烤餅乾

藍家小館-小烤箱烤餅乾

描述

第一次嘗試做點心
以往都是 正餐料理比較多
這次 用小烤箱烤餅乾
下次會嘗試用全蛋
因為 只用蛋黃
剩下的蛋白
非正餐時段
我還真的想不出蛋白能做什麼料理

5 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味

步驟

  • 先將 料備好

    先將 料備好

  • 將蛋黃跟砂糖拌勻
(不一定要等砂糖溶解)
因為沒有泡打粉 
所以也打不發
拌勻後就可以加入低筋麵粉
用手揉捏成麵團

    將蛋黃跟砂糖拌勻 (不一定要等砂糖溶解) 因為沒有泡打粉 所以也打不發 拌勻後就可以加入低筋麵粉 用手揉捏成麵團

  • 將麵團桿平
厚度沒有一定 
因為烤箱很小
一次只能烤6片
烤箱無法控溫
所以 我有先預熱約3分鐘
將餅乾放入烤箱
約烤5分鐘後 
我有加上錫箔紙再烤5分鐘

    將麵團桿平 厚度沒有一定 因為烤箱很小 一次只能烤6片 烤箱無法控溫 所以 我有先預熱約3分鐘 將餅乾放入烤箱 約烤5分鐘後 我有加上錫箔紙再烤5分鐘

  • 果然 6片有兩片烤焦了

    果然 6片有兩片烤焦了

  • 因為麵團還有剩 
所以 第二次烤 
我直接切成條狀
並抹上蛋白
一樣預熱3分鐘
將餅乾放入先烤5分鐘
再蓋上錫箔紙再烤5分鐘
不知道是不是抹上蛋白的關係
第二次 感覺比較成功

    因為麵團還有剩 所以 第二次烤 我直接切成條狀 並抹上蛋白 一樣預熱3分鐘 將餅乾放入先烤5分鐘 再蓋上錫箔紙再烤5分鐘 不知道是不是抹上蛋白的關係 第二次 感覺比較成功

小撇步

這次的油
不是使用奶油
主要也是想知道
如果 用自製蒜油跟植物油
烤出來的口感會如何
可能蒜油比例不多
所以 吃起來 感覺像方塊酥的鹹蛋黃口味

5,272 瀏覽
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藍熏 139 食譜 216 粉絲

為了老公跟小孩到的健康的 老公喜歡健身 所以攝取蛋白質 需要多一點 幫小孩體重管理 所以 我很喜歡料理 因為減少外食 才能少鈉 少糖(醣) 不喜歡太複雜的食材 買到什麼菜 就煮什麼 最愛料理的食材 豆腐 菇類 小黃瓜 根莖類 蔬菜 喜歡簡單料理 不愛過度調味 只有自己煮 才能 在用油上 調味上 能夠自己控制 希望用最簡單的調味 提煉出食材的原味 才能吃出健康 簡單即是最好

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