雞肉丼飯
描述
丼飯是很日常的日本料理，大大的碗公裝上滿滿的料看不見飯，
雞肉丼飯口味家常做法簡單，喜歡用湯匙吃飯又可以省洗碗盤。
時間
20
分鐘
食材
步驟
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●洗米請電鍋煮成飯。 ●雞肉洗過用料理剪刀修掉肥油後，順紋剪厚片狀，用醃料抓醃10分鐘。(我想吃瘦肉養肌肉用的雞胸肉份量比較多，正常人這樣的材料比例照食譜分享用一副雞胸肉即可)
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●洋蔥洗過剝膜順紋切成條狀。
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●雞蛋打在碗裡略打散即可，這樣才能留些蛋白的顏色丼飯上的滑蛋會比較美。
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●醬汁(丼飯醬汁+味醂替代材料)先放碗裡拌勻。 ●若沒味醂可用米酒:砂糖=2-3：1攪拌均勻，風味接近味醂。 ●糖我使用赤藻糖醇純粹個人習慣，也可用一般二砂糖或白砂糖。
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●雞肉煎至金黃後先盛出，這樣的雞柳條我常常當正餐吃。
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●將雞肉條放到洋蔥絲上蓋鍋一起燒煮2分鐘。
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●打開鍋蓋拌炒一下洋蔥跟雞肉，倒1/2蛋汁後不要翻動直接蓋鍋燒煮1分鐘讓蛋汁熟。
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●再加剩下的1/2蛋汁後熄火，蓋鍋用鍋中熱氣略悶至自己喜歡的蛋汁熟度就完成滑蛋雞肉丼啦。
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●最後把做好的雞肉丼滑到白飯上，撒上蔥絲跟海苔絲就完成啦。 又是符合我愛吃軟飯愛用湯匙吃飯的一餐。
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小撇步
雞肉部位也可以用無骨雞腿排更滑嫩好吃。
