湯種牛奶餐包
時間
120
分鐘
步驟
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高筋麵粉30g+牛奶150g，牛奶小火煮，過篩入高筋30g，拌均勻
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麵團食材除了無鹽奶油外連同前一個步驟的湯種牛奶糊入攪拌機，大約5-6分鐘後入無鹽奶油，麵團成形後，等待40-60分鐘發酵(一發)，平均分12或15等分
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我有六個有包入有鹽奶油約3-4g，可自行決定要不要包，若要包的話可用上面的包法包入有鹽奶油滾圓收底
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等待二發，大約40-60分鐘大約1.8倍-2倍
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發酵完成後~左邊六個包入有鹽奶油我放上一顆芝麻做區別，塗上蛋液，放入烤箱
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預熱5分鐘，烤20分鐘，上210/下190，大約17-18分鐘時可以蓋一下錫箔紙怕上面烤焦
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