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灶頭鑊尾
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南瓜肉末粥

南瓜肉末粥

描述

用金瓜給牙口不好的長輩或挑食的小朋友補充營養,做法很簡單喔😊

🎃相關食譜:「高麗菜瘦肉粥」、「雞蓉玉米粥」、「南瓜鹹湯圓」、「寮國燉雞ເອາະໄກ່」

37 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

[肉末]

步驟

  • ❶金瓜剖半,刮除種籽與厚皮
❷白米洗淨

    ❶金瓜剖半,刮除種籽與厚皮 ❷白米洗淨

  • ❶金瓜切薄片
❷白米加3杯水,與金瓜一起入電鍋以1杯水蒸熟

    ❶金瓜切薄片 ❷白米加3杯水,與金瓜一起入電鍋以1杯水蒸熟

  • 肉末以酒、醬、胡椒、太白粉醃製,再拌入香油。

※建議用手揉捏檢查絞肉中是否有碎骨頭。

    肉末以酒、醬、胡椒、太白粉醃製,再拌入香油。 ※建議用手揉捏檢查絞肉中是否有碎骨頭。

  • 蒸熟的金瓜趁熱搗成泥

    蒸熟的金瓜趁熱搗成泥

  • 鍋子燒至溫熱,下肉末炒熟再加熱水

    鍋子燒至溫熱,下肉末炒熟再加熱水

  • 加入蒸好的飯

    加入蒸好的飯

  • 加入南瓜泥,調味後即可上桌

    加入南瓜泥,調味後即可上桌

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灶頭鑊尾 2,041 食譜 5,163 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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