紅蘿蔔饅頭，加映四色繡球包
描述
法國超市裡有多彩的蘿蔔，除了常見的紅、白蘿蔔，另有紫色、黃蘿蔔，甚至連黑色的都有，每種蘿蔔都有其特有的風味。之前很想試做繡球包，拿來黃、紫 、紅蘿蔔，加上原味白饅頭湊成四色。紫、黃蘿蔔可用紅薯及地瓜替代。
詳細作法: https://youtu.be/OapSpUwYlcI
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熱量
步驟
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將蘿蔔去皮切片蒸熟，打成泥
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將麵粉、酵母、糖及蘿蔔泥一起拌勻，揉壓成團。視麵糰濕度酌量加入水
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成團後休息5分鐘，或發酵至2倍大
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同樣方式準備好其他麵糰
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使用壓麵機或桿麵棍反覆折疊桿壓，將麵糰壓至光滑
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將麵糰壓成長方形麵片，表面塗上水，捲成圓柱狀
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將頭尾去除(切除部份秤重40g)，剩餘部份切成適當大小
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整理一下邊角，刀切饅頭完成!
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剛剛切除的頭尾分成四等份，再搓成15-18cm長條
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依圖示擺放，由圖中右方的白色麵條開始，逆時鐘壓在橘色上，上方黃色壓在紫色上，左方橘色壓在白色上，下方紫色壓在黃色上
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第二輪，由圖中右方的橘色麵條開始，順時鐘壓在紫色上，下方黃色壓在橘色上，左方白色壓在黃色上，上方紫色壓在白色上
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尾端兩兩捏合，收在背面
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四色繡球包完成!
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待發酵1.5-2倍大，電鍋外鍋一杯水蒸熟
