鹹蛋杏鮑菇 / 家常菜
描述
杏鮑菇沒特殊味道很適合與口味較重的鹹蛋搭配，鹹香口感下飯好吃。
時間
15
分鐘
熱量
步驟
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●鹹蛋洗過不用剝殼對半切，用湯匙挖出鹹蛋白跟蛋黃，用湯匙壓碎備用。 (也可以只用蛋黃就變成金沙料理，這樣就還要想鴨蛋白怎處置，就整顆蛋都物盡其用吧)
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●鍋小火放(1.5小匙油)放(蒜末跟鹹蛋)煎至蛋黃起泡這樣蛋黃味道才會香。 (蛋黃會吃油所以用的油量比平常炒菜多1小匙的份量，若希望再油一點可以自行增加)
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●均勻擺上(杏鮑菇)蓋鍋煎5分鐘後用筷子每塊翻面讓杏鮑菇每塊都熟透也沾滿鹹蛋就完成啦。(杏鮑菇熟了會出水，可以用這樣方式辨識是否熟了)
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●擺盤分享，整齊的先擺。
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再把炒香的蛋碎當護城河就完成啦
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鹹蛋便宜又有好滋味還可以怎做 https://tinyurl.com/2p8vp5ac
小撇步
●鹹蛋已有鹹是否再加鹽建議依個人口味習慣評估，分享做法沒加鹽就覺得很鹹香夠味了。
