【無油炸豆皮】涼拌豆皮 ～附「實作影片」
描述
去桃園大溪老街看到「無油炸豆皮」擺在店家騎樓，這麼特別的食材立刻吸引我的目光！採用日曬風乾的方式，買回家不用冷藏，常溫密封好可以保存三個月！這次分享簡單易學的涼拌小菜！
◉「實作影片」：https://youtu.be/VjGPFXduHXQ
＊追蹤「達斯米克廚房」：
YouTube: http://bit.ly/dasmic-youtube
步驟
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◉「實作影片」：https://youtu.be/VjGPFXduHXQ
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無油炸豆皮泡水至軟化（約5分鐘）
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擠出水分、切成條狀（長 7cm x 寬 1cm)
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用中小火煮滾一鍋水，豆皮川燙10秒撈起；黑木耳川燙15秒撈起；胡蘿蔔川燙10秒撈起 （喜歡清脆口感者，可以省略川燙胡蘿蔔！）
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冷卻放涼、將所有食材和調味料混合均勻
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靜置30分鐘後即可食用
小撇步
1. 鹹度請自行斟酌！（喜歡重口味的朋友，可以增加適量的鹽）
2. 乾燥豆皮一片約38g，泡水後重量約70g！
3. 胡蘿蔔可用紅甜椒替換！＊追蹤「達斯米克廚房」：
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