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胖仙女
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韓式紫菜飯捲

描述

韓式紫菜飯捲是韓國的平民家常美食,不同於日式壽司,韓式飯捲的食材相當多元,放進烤肉片也不奇怪。它的特色在於飯少料豐盛,一口下去非常的滿足!另外米飯是在溫熱的時候做成飯捲而不是放涼,加上米飯放入韓式芝麻油及白芝麻,捲好後的海苔再於頂端抹上一層芝麻油,香氣令人難忘!

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 再切成長條。

    再切成長條。

  • 小黃瓜和醃黃蘿蔔切成長條。

    小黃瓜和醃黃蘿蔔切成長條。

  • 火腿和魚板切長條,雖然都是熟的,但略煎炒鍋可以增加香氣。

    火腿和魚板切長條,雖然都是熟的,但略煎炒鍋可以增加香氣。

  • 紅蘿蔔切絲後炒熟,加鹽調味。

    紅蘿蔔切絲後炒熟,加鹽調味。

  • 白飯煮好後略燜一下,翻鬆後加入芝麻油、白芝麻和鹽拌勻。

    白飯煮好後略燜一下,翻鬆後加入芝麻油、白芝麻和鹽拌勻。

  • 壽司捲簾擺上一片海苔(亮面朝下),舖上拌好的米飯,最前端處不要舖。舖的時候可戴手套或手沾一點水防沾黏,切忌壓米飯。

    壽司捲簾擺上一片海苔(亮面朝下),舖上拌好的米飯,最前端處不要舖。舖的時候可戴手套或手沾一點水防沾黏,切忌壓米飯。

  • 擺上要包的材料。

    擺上要包的材料。

  • 雙手大拇指與食指挾住捲簾,雙手的其它三根手指壓住食材,然後捲簾向上提起,呈C字型先往下壓一半。

    雙手大拇指與食指挾住捲簾,雙手的其它三根手指壓住食材,然後捲簾向上提起,呈C字型先往下壓一半。

  • 接著再提起一次捲簾,壓到底,捲簾往內收,壓實一陣子再放開,即完成飯捲。

    接著再提起一次捲簾,壓到底,捲簾往內收,壓實一陣子再放開,即完成飯捲。

  • 頂端抹上一層薄薄的芝麻油,分切後即可食用。

    頂端抹上一層薄薄的芝麻油,分切後即可食用。

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胖仙女 350 食譜 3,017 粉絲

餐桌上的家常料理,是我對家人滿滿的愛,它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子,也抒解了我工作上的壓力! 孩子想吃什麼,胖仙女盡量有求必應,自己動手做充滿樂趣,也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。

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