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灶頭鑊尾
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韓式粉絲湯소불고기전골

韓式粉絲湯소불고기전골

描述

做法簡單的韓式火鍋,若覺得味道太淡可加些泡菜。

🍜相關食譜:「關東壽喜燒火鍋」、「韓式泡菜鍋소고기 김치찌개」、「泡菜大醬鍋김치된장찌개」

10 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

[醃料]
[高湯]
看全部食材 

步驟

  • 昆布、香菇、薑片、米酒、清水燉煮30分鐘

    昆布、香菇片、米酒、清水燉煮30分鐘

  • 加柴魚片浸泡10分鐘,調味並過濾

    加柴魚片浸泡10分鐘,調味並過濾

  • 洋蔥、胡蘿蔔切絲,蔥切段,辣椒切片

    洋蔥、胡蘿蔔切絲,切段,辣椒切片

  • 牛肉切段

    牛肉切段

  • 牛肉以蔥蒜泥、米酒、醬油、糖漿、胡椒、芝麻油醃製

    牛肉以泥、米酒、醬油、糖漿、胡椒芝麻油醃製

  • 粉絲以冷水泡軟

    粉絲以冷水泡軟

  • 準備3個石鍋(或一個湯鍋),牛肉與洋蔥下鍋拌炒

    準備3個石鍋(或一個湯鍋),牛肉與洋蔥下鍋拌炒

  • 沖入適量高湯煮滾,撇去浮沫

    沖入適量高湯煮滾,撇去浮沫

  • 擺上所有蔬菜和粉絲,煮熟即可

    擺上所有蔬菜和粉絲,煮熟即可

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灶頭鑊尾 2,043 食譜 5,164 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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