#174 味噌豬肉湯
描述
天氣回暖也不會阻止愛喝湯的我不煮湯xD
先將肉片、洋蔥過油炒過後沖入滾水，
在加入冰箱囤太多的蔬菜配菜燜煮出美味高湯！
最後淋入味噌拌勻即可開喝：P
‣‣ YT影片：https://youtu.be/P9MTdJcBwpM
‣‣ FB粉絲團：https://www.facebook.com/Hung10426
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
-
【本次食材】 有肉片、洋蔥，其他配菜可隨意搭配
-
-
①先準備一鍋1200cc清水➕海帶芽後蓋上鍋蓋移隔壁轉中火🔥煮滾 (如果沒兩口爐的話也可先煮滾放旁邊)
-
①換炒鍋轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋 ②➕肉片攤開炒香 (5分熟)
-
-
①撈點作法3高湯去味噌碗裡攪拌融化 ②剩下高湯全部沖入炒鍋，或是將炒鍋的料倒入高湯裡 (看想用那個鍋具熬煮都可以)
-
①再次煮滾後撈除浮沫 ②➕白蘿蔔片、柴魚片蓋上鍋蓋轉小火🔥燜煮約10~15分鐘 ③將味噌攪拌融化備用
-
①➕味噌後拌勻試味道 (太鹹可加點糖、味醂，不夠味可加點鹽巴、醬油做調整) ②➕豆腐、蒟蒻卷蓋上鍋蓋再燜煮5分鐘即可上菜 (如果前面肉片有撈出的話 這時候可添加)
小撇步
❶味噌可以先用熱水攪拌融化 加入鍋中比較方便
❷這邊分三次下料 第一次炒過會比較香的，第二次燉煮會比較甜的，第三次不耐煮的
