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灶頭鑊尾
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堅果巧克力瑪芬

堅果巧克力瑪芬

描述

🌰堅果、奶油和巧克力交織而成的香氣瀰漫在空中,家裡頓時變得像烘焙坊🍫

今天特別分享來不及退冰食材的救援方法!!

🧁相關食譜:「巧克力豆瑪芬」、「藍莓餡迷你瑪芬(氣炸鍋)」、「巧克力藍莓杯子蛋糕(氣炸鍋)」

8 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

[蛋糊]

步驟

  • 綜合堅果(核桃、胡桃、杏仁、腰果、榛果、夏威夷豆等)

    綜合堅果(核桃、胡桃、杏仁腰果榛果、夏威夷豆等)

  • 切成不礙口的碎塊

    切成不礙口的碎塊

  • 麵粉、鹽、可可粉、泡打粉、小蘇打調勻

    麵粉、鹽、可可粉、泡打粉、小蘇打調勻

  • ❶雞蛋退冰:浸泡溫水
❷奶油退冰:奶油加入攪拌盆中,隔水加熱成液態
❸加入冷的優格、鮮乳、砂糖
❹若奶油遇冷凝固,放回離火的鍋中升溫

    ❶雞蛋退冰:浸泡溫水 ❷奶油退冰:奶油加入攪拌盆中,隔水加熱成液態 ❸加入冷的優格、鮮乳、砂糖 ❹若奶油遇冷凝固,放回離火的鍋中升溫

  • ❶烤箱210℃預熱10分鐘
❷用手指確認液體溫度,再打入雞蛋、植物油、香草精
❸粉類分3次篩入盆中,以刮刀翻拌均勻
❹加堅果碎拌勻

    ❶烤箱210℃預熱10分鐘 ❷用手指確認液體溫度,再打入雞蛋、植物油、香草精 ❸粉類分3次篩入盆中,以刮刀翻拌均勻 ❹加堅果碎拌勻

  • 蛋糕糊填入烤模,中央撒上堅果碎

    蛋糕糊填入烤模,中央撒上堅果碎

  • 上下火210℃烤5分鐘,再降至180℃烤18~23分鐘

    上下火210℃烤5分鐘,再降至180℃烤18~23分鐘

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灶頭鑊尾 2,043 食譜 5,163 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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