蘿拉上菜植物肉 菠蘿蜜(波羅蜜)煮綠咖哩
描述
熟黃的菠蘿蜜是水果，而未熟黃的菠蘿蜜幼果則是非常棒的食材，富含高籤維且低脂肪的果肉口感軟Q，飽足感十足，是素食界的新歡喔
份量
4
人份
時間
5
分鐘
食材
醬汁: 濃椰漿
-
4
步驟
-
菠蘿蜜幼果半顆，也可以購買已經處理好的果肉
-
我是在自家園子裡採摘現剖，但有點黏液
-
先切成輪狀，再切去綠皮，
-
切成塊狀，洗一點薄鹽水可防黑
-
妳可以煮湯，可以滷成素肉，今天我煮成有椰漿的綠咖哩
-
煮泰式口味墜重要的是要炒椰漿
-
椰漿吵到冒泡之後再加入泰泰風的全素綠咖哩醬
-
其他步驟都很簡單，舊是搭家都會的依序加入食材那樣
-
菠蘿蜜切開之後會有黏液，有點難處理，我把他處理殺青裝罐，是食品級的做法，挺方便的
