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咖哩炒米粉

咖哩炒米粉
13 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 1.米粉放入滾水中煮變軟,過冷水,放入碗中備用。
2.香菇泡水切塊、蘿蔔刨成絲、洋蔥切絲、高麗菜撕碎。
3.油下鍋,鍋熱後炒蘿蔔、香菇、洋蔥,半熟後再加入絞肉,絞肉變色後放高麗菜。將菜炒熟推到鍋邊。
4.三個咖哩塊配約150cc的熱水,倒在鍋中溶解,再與步驟二拌炒。上色後倒入米粉拌炒。
5.灑蔥花。

    1.米粉放入滾水中煮變軟,過冷水,放入碗中備用。 2.香菇泡水切塊、蘿蔔刨成絲、洋蔥切絲、高麗菜撕碎。 3.油下鍋,鍋熱後炒蘿蔔、香菇洋蔥,半熟後再加入絞肉,絞肉變色後放高麗菜。將菜炒熟推到鍋邊。 4.三個咖哩塊配約150cc的熱水,倒在鍋中溶解,再與步驟二拌炒。上色後倒入米粉拌炒。 5.灑花。

小撇步

不煮咖哩口味的話,可以先加一口鹽,再用醬油+水15ml+100ml上色。不全部用醬油,避免色彩太深。

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