百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
煮吃是七陶
399 食譜 3,908 粉絲

梅汁蜜蕃茄

梅汁蜜蕃茄

描述

逛夜市時,看到蕃茄糖葫蘆,偶爾會買一支來吃,每顆蕃茄切開夾一小塊蜜餞,裹上冰糖衣,酸酸甜甜的滋味,那是小時候的回憶!
梅汁蜜蕃茄跟蕃茄糖葫蘆有異曲同工之妙,一樣的食材換個方式呈現,好吃又懷念~

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 所有材料:小番茄(選硬一點的蕃茄),砂糖、清水、紹興梅
PS:紹興梅較傳統話梅,鹽分及糖份都較低。

    所有材料:小番茄(選硬一點的蕃茄),砂糖、清水、紹興梅 PS:紹興梅較傳統話梅,鹽分及糖份都較低。

  • 將紹興梅與水煮開,小火煮到聞到梅子香氣,倒入砂糖用攪拌棒拌到砂糖化開後,關火放涼備用。

    將紹興梅與水煮開,小火煮到聞到梅子香氣,倒入砂糖用攪拌棒拌到砂糖化開後,關火放涼備用。

  • 為方便去皮,將蕃茄的蒂頭薄薄的一片切掉。

    為方便去皮,將蕃茄的蒂頭薄薄的一片切掉。

  • 煮一鍋滾水,放入蕃茄煮30-40秒,不要煮太久,蕃茄會變的太軟而口感不好

    煮一鍋滾水,放入蕃茄煮30-40秒,不要煮太久,蕃茄會變的太軟而口感不好

  • 川燙到皮皺,用漏勺撈起

    川燙到皮皺,用漏勺撈起

  • 燙好的蕃茄放入冰塊水中冷卻

    燙好的蕃茄放入冰塊水中冷卻

  • 剝掉蕃茄外皮

    剝掉蕃茄外皮

  • 放在餐巾紙上吸乾水分

    放在餐巾紙上吸乾水分

  • 取一玻璃保鮮盒(耐凍)將梅汁與蕃茄放入,蓋上蓋子,冷藏至隔天即可享用;亦可冷凍保存,變成梅汁蕃茄冰沙,真的非常好吃~

    取一玻璃保鮮盒(耐凍)將梅汁與蕃茄放入,蓋上蓋子,冷藏至隔天即可享用;亦可冷凍保存,變成梅汁蕃茄冰沙,真的非常好吃~

  • 酸甜好滋味~

    酸甜好滋味~

9,119 瀏覽
avatar
煮吃是七陶 399 食譜 3,908 粉絲

有一年在家閒來無事,拿起鋼盆跟刮刀學做蛋糕,從此開啟烘焙料理之路。 蛋糕、麵包、饅頭、各式料理,在「愛料理」發表食譜超過300道,寫過多篇試用推薦文章。 現在輕食是我跟家人飲食的主要選擇,過去累積的經驗,讓我把家人跟自己照顧的更健康! 烘焙料理,從自己喜歡的開始~~~ 在「愛料理」寫食譜! 在臉書「煮吃是七陶」聊日常! 在蝦皮「七陶蝦皮好物集」購好物!

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 高麗菜飯 滷肉 四季豆 低脂高蛋白 櫛瓜 糖醋排骨 高麗菜 早餐 酸辣湯 南瓜 花椰菜 瓜仔肉 湯麵 雞胸肉 竹筍 打拋豬 雞湯 鮭魚 小黃瓜 排骨 玉米濃湯 番茄炒蛋 蒸蛋 番茄 地瓜 三杯雞 台式泡菜 杏鮑菇 金針菇 義大利麵 雞肉 菠菜 娃娃菜 餅乾 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 茄子 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 炒飯 馬鈴薯 炒麵 白菜滷 粽子 家常菜