【自製】嫩雞墨西哥捲餅 Fajita
描述
在歐洲超市很常看到墨西哥薄餅 tortilla，可以用來包成墨西哥捲餅！
墨西哥捲餅 burrito 和 fajita 有什麼差別呢？
🌯 Burrito 通常是以特大的薄餅，裡面包肉類、豆類，甚至有包飯的，和其他配料一起捲起來。
🌯 Fajita 通常是用正常大小或是小薄餅裡面包著特定醃料過的「烤」肉（grilled meat）和洋蔥及青椒、甜椒等，自己手卷的捲餅。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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準備食材，甜椒洗淨，將雞肉切成小塊。
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將雞肉醃料的調味料加入碗中，稍微醃製10-15分鐘。
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熱鍋後加入一匙油，下雞肉待個2分鐘再翻面。
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炒至約8分熟後（大概表面都變白色）取出備用。記得不用炒太熟，不然等一下拌炒會變柴。
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炒至有香氣後，加入甜椒拌炒。
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稍微軟化後，加入剛才的雞肉，並加入醬油、米酒、糖、蜂蜜和100ml的水。 蓋鍋蓋燜煮約10分鐘後開蓋，加入適量的紅椒粉和孜然粉拌炒收汁。
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調整至喜歡的味道，通常我都會加一小匙的鮮味炒手！出國必備品♡︎
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拿一個乾淨的平底鍋，放上薄餅皮乾煎2-3分鐘即可取出。
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準備生菜、美乃滋或喜歡的醬料，和 Fajita 一起包起來就完成了！
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通常我會先抹醬，再放上配料。由下往上一小折，左右再往內折。
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完成♡︎♡︎♡︎
小撇步
✔︎ 沒有蜂蜜的話，也可以改成砂糖代替。
✔︎ 這個食譜做起來偏甜（我喜歡的味道），不喜歡甜甜的可把糖的部分減量。
