電鍋料理｜蘿蔔團子

Name: 電鍋料理｜蘿蔔團子 by KT食驗室
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 蘿蔔刨絲 500g; 香菇 6朵; 絞肉 100g; 油蔥或是油蔥酥 少許; 地瓜粉 80g; 紅蘿蔔（可略） 少許

描述

又到了吃蘿蔔的季節，只要是對的時機，不論煮湯、燉肉、做粿，還是做成餅，不論是主角還是配角，清甜的蘿蔔都能優雅勝任！這個蘿蔔團子是向朋友媽媽學的料理，據說是廣東梅縣客家人的年菜，團子裡放的是干貝。我的版本是日常版本，加入了香菇、絞肉，後來也用蝦米做過一次，不同的食材、不同的風味，一樣都好吃！做法蠻簡單的，很推薦大家試試看～

7 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

食材合照！白紅蘿蔔切絲，香菇切小丁。蘿蔔家一點鹽巴搓揉去青。
絞肉下鍋用油蔥（或紅蔥頭）炒香，加入蘿蔔一起拌炒至熟，加入蘿蔔絲一起炒至全熟。
步驟三的食材起鍋，炒蘿蔔會出蠻多水的，剛好可以和地瓜粉一起和均勻。如果水份不足可以加入香菇水，地瓜粉份量僅供參考，可以視濃稠情況分批加入，如果太稀就再加一點粉，以可以用湯匙挖成圓球狀作為判斷，蘿蔔球蒸前黏呼呼是正常的喔。
好啦好啦！又香又可愛的團子出爐啦～一顆顆蘿蔔團子果然適合登上年夜飯餐桌，作為日常午茶的小點，或是一道清爽的配食，相信也都很快被搶空的啦🥢