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酸菜筍炒猪肉

酸菜筍炒猪肉

描述

微微的嗆辣，沖淡了酸菜筍的油腻感。
兩種猪肉增加口感上的層次。😋

11 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料。 我使用了兩種猪肉： 1).圖上所示的厚猪五花(韓式烤肉) 2).里脊肉，切(非常)薄片。

    準備材料。 我使用了兩種猪肉： 1).圖上所示的厚猪五花(韓式烤肉) 2).里脊肉，切(非常)薄片。

  • 1).紅辣椒洗淨，斜切片。 2).猪肉切片，可加些料酒抓醃去腥。 ※建議猪五花不要切太大片(圖所示)，切≈2cm寛比較適合！ (我後悔切太大片，不好入口！😅 )

    1).紅辣椒洗淨，斜切片。 2).猪肉切片，可加些料酒抓醃去腥。 ※建議猪五花不要切太大片(圖所示)，切≈2cm寛比較適合！ (我後悔切太大片，不好入口！😅 )

  • 冷鍋下猪肉，大火煎。

    冷鍋下猪肉，大火煎。

  • 猪肉表面轉白後，下辣椒拌炒。

    猪肉表面轉白後，下辣椒拌炒。

  • 猪肉約半熟時，下酸菜筍拌炒。

    猪肉約半熟時，下酸菜筍拌炒。

  • 猪肉炒熟，試味道，適量加塩。 熄火，完成。 ※基本上酸菜筍味道已夠，不需調味。

    猪肉炒熟，試味道，適量加塩。 熄火，完成。 ※基本上酸菜筍味道已夠，不需調味。

小撇步

我用兩種肉，吃起來多一層層次。
厚猪五花有嚼勁，薄里脊嫩滑。

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Even's Kitchen 169 食譜 902 粉絲

放假要幹嘛？我總想著煮啥好？做啥點心呢？人在他鄉，要想經濟實惠吃到家鄉味只好自己動手做！

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