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Even's Kitchen
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味噌豆腐魚湯

味噌豆腐魚湯
19 說讚

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料。 煮一鍋熱水。

    準備材料。 煮一鍋熱水。

  • 將魚置於碗中，沖熱(淖)水泡2分鐘，倒掉熱水，再倒入、倒掉清水，洗去雜質，再切成適當大小。 豆腐沖水洗淨，切成小丁(1x1x1cm)，放到熱水內加1小匙塩，煮2分鐘，再瀝乾水備用。

    將魚置於碗中，沖熱(淖)水泡2分鐘，倒掉熱水，再倒入、倒掉清水，洗去雜質，再切成適當大小。 豆腐沖水洗淨，切成小丁(1x1x1cm)，放到熱水內加1小匙塩，煮2分鐘，再瀝乾水備用。

  • 備湯鍋。 魚鋪底，放上豆腐、味噌醬。 倒入熱水，中大火煮到水滾。

    備湯鍋。 魚鋪底，放上豆腐、味噌醬。 倒入熱水，中大火煮到水滾。

  • 試味道，適量加塩。 放入乾燥蔬菜再煮3分鐘。

    試味道，適量加塩。 放入乾燥蔬菜再煮3分鐘。

  • 乾燥蔬菜展開(軟化)後，即可熄火。 完成。

    乾燥蔬菜展開(軟化)後，即可熄火。 完成。

小撇步

魚肉淖水可冼淨，也比較不會爛爛的(不好看)。
豆腐丁先用塩水煮過，可以去除豆腥味，也比較不容易碎。

1.2 萬 瀏覽
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Even's Kitchen 169 食譜 902 粉絲

放假要幹嘛？我總想著煮啥好？做啥點心呢？人在他鄉，要想經濟實惠吃到家鄉味只好自己動手做！

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