羅宋麵包
熱量
步驟
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將中筋麵粉、奶粉、酵母、水、鹽、蛋、細砂糖混合揉成麵團，揉至光滑。
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中間包覆無鹽奶油20克，開始手揉約10分鐘，讓奶油融入麵團中，一開始比較黏是正常的。
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揉至光滑不黏手，蓋上濕布，靜置發酵1小時。
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靜置後麵團稍微手揉一下(排氣)，分成4等份。
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桿成長條形，較寬那邊開始捲起。
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靜置1小時，等待2次發酵。
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發酵後麵團長大約2倍，用刀劃開麵團的一半。
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烤箱190度，20分鐘。
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刷上已融化的無鹽奶油，一個麵包刷上10克奶油，再烤5分鐘上色入味。
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好吃羅宋麵包就完成了。
