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婕華
28 食譜 57 粉絲

黑糖紅豆年糕

黑糖紅豆年糕

描述

自己做,才能吃到滿滿紅豆

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 紅豆洗乾淨,加水燉煮,
煮到手指可以捏碎紅豆。
🧐🧐🧐沒快鍋用電鍋,燉煮時間拉長

    紅豆洗乾淨,加水燉煮, 煮到手指可以捏碎紅豆。 🧐🧐🧐沒快鍋用電鍋,燉煮時間拉長

  • 趁熱瀝出紅豆水,加黑糖攪拌至溶化。

    趁熱瀝出紅豆水,加黑糖攪拌至溶化。

  • 黑糖水倒入糯米粉中拌勻

    黑糖水倒入糯米粉中拌勻

  • 再下紅豆粒,請輕拌並攪勻

    再下紅豆粒,請輕拌並攪勻

  • 入模,敲出粉漿裡的空氣

    入模,敲出粉漿裡的空氣

  • 中大火40~60分鐘
竹籤測試,沒生粉漿即可

    中大火40~60分鐘 竹籤測試,沒生粉漿即可

小撇步

表面擦一層油,防止乾裂
若用二砂,糕體顏色會較淺

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