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sk.vivian

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【薇薇安私房小廚】干貝香菇油飯

【薇薇安私房小廚】干貝香菇油飯

描述

親友的孩子滿月時，總會送來一盒油飯。我喜歡聞著熱騰騰的油飯香，空氣中瀰漫著的香菇、蝦米氣味真是迷人，更愛那讓人一口接一口直到吃完一整盒的油飯，腸胃獲得了完全犒賞的滿足，歐依喜咧！

980 說讚 4 一起做 5 留言

食材

香菇

20朵
干貝

1兩
蝦米

1小把
肉絲

3兩
長糯米

1斤
紅蔥頭

10顆

醃料

糖

1大匙
醬油

3大匙

調味料

醬油

適量

步驟

將香菇泡軟切絲、干貝泡軟、蝦米洗淨備用，肉絲以糖、醬油醃約10分鐘，然後先將肉絲炒熟。
大火將紅蔥頭切片並入鍋爆香，加入香菇炒。
炒至香菇略乾，加入蝦米、干貝炒熟。
轉中火加入炒好的肉絲，此時加入鹽、醬油調味，使之略鹹。
關火加入煮好的長糯米拌勻。
拌勻後加入少許醬油調色，再開小火續炒。
炒至料與熟米完全融合且色澤均勻後，即可盛碗。

小撇步

【薇薇安】says:
1. 長糯米以米：水=1:0.8比率煮熟，較為好炒。
2. 可以另加乾魷魚、栗子等配料來炒，更豐富好吃。

2.4 萬瀏覽

2013/03/10 發表

sk.vivian 19 食譜 38 粉絲

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有 4 個一起做

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Ya Hung
很好吃喲

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許小瓜
輕輕鬆鬆就燒得一手好菜

【薇薇安私房小廚】干貝香菇油飯：bachu 一起做

bachu
這張比較清楚，我的米有點黏，下次我會記得水再放少點，也有人建議我放些五粉，那味道就更道地了，總之，不錯吃喔

【薇薇安私房小廚】干貝香菇油飯：bachu 一起做

bachu

留言

共 5 則

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Ying-Cheng KE
大家
12 years ago
Ying-Cheng KE
大家
12 years ago
Ying-Cheng KE
大家
12 years ago

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