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低碳高纖_快手抹茶餅乾

低碳高纖_快手抹茶餅乾

描述

倒倒一起攪攪~ 就可以烤的快手餅乾
#低碳
#高纖
#生酮
#燕麥纖維
#快手

19 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

A粉類
B濕料

步驟

  • A粉類全部倒在一起

    A粉類全部倒在一起

  • 先混合攪拌

    先混合攪拌

  • 倒入B全蛋與 Mascarpone 一起攪拌。

馬斯卡彭 Mascarpone 在這主要的作用除了香氣,還有減緩燕麥纖維噎口的感覺

    倒入B全蛋與 Mascarpone 一起攪拌。 馬斯卡彭 Mascarpone 在這主要的作用除了香氣,還有減緩燕麥纖維噎口的感覺

  • 攪拌技巧就是一直壓,讓粉黏入團

    攪拌技巧就是一直壓,讓粉黏入團

  • 差不多呈現這樣

    差不多呈現這樣

  • 接著用手捏成團

    接著用手捏成團

  • 可以桿麵棒滾平切形狀,或者像我這樣隨性抓球型壓扁
哈我超懶~

    可以桿麵棒滾平切形狀,或者像我這樣隨性抓球型壓扁 哈我超懶~

  • 今天因為大掃除,才發現我櫃子裡有字膜耶!

    今天因為大掃除,才發現我櫃子裡有字膜耶!

  • 壓著玩~

    壓著玩~

  • 入烤箱160度15-20分鐘。
因為每個烤箱不同大小,餅乾厚薄也有關係
可以依據自家的烤箱測試一下~

    入烤箱160度15-20分鐘。 因為每個烤箱不同大小,餅乾厚薄也有關係 可以依據自家的烤箱測試一下~

  • 烤好移出放涼就完成囉!口感上像是“輕盈”的曲奇

    烤好移出放涼就完成囉!口感上像是“輕盈”的曲奇

  • 這邊拍一下掰開切面的質地

    這邊拍一下掰開切面的質地

  • 整份餅乾的數值參考 __熱量335__脂肪27.3__碳水32(淨碳10)__蛋白質13__ (材料依廠商不同,數值僅為參考) (赤藻糖醇不計入碳水)

  • 補充: A燕麥纖維是 ROQUETTE (NUTRIOSE®) 德國進口 B馬斯卡彭Mascarpon是好市多的喔!

小撇步

▲ 這一款是屬於大人味的抹茶餅乾,依照喜好可增減甜度
那因為高纖口感會略乾,想要濕潤點可以再增加馬斯卡彭(或黃油)的量
攪拌後如麵體太濕,可先用保鮮膜捆成棒狀,冷凍個15分鐘拿出切片再烤喔!

▲ 快手餅乾是相對較粗糙的質地,如果追求細緻,粉類須先打磨過塞喔!

▲ 高纖食物請多喝水!

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