台式肉羹清湯（可加麵）
描述
這是道台味十足的清爽湯品，
油蔥酥、醬油及五香粉的基本組合，
蹦出美味可口的佳餚👍🏻
單純做為一道湯品或加入麵條等，
都很好吃哦~👍🏻
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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豬里肌肉切可入口厚片。
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將醃豬肉調味料放入切好的肉片。
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將豬肉與醃豬肉調味料揉勻，醃30分鐘以上。
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醃好的豬肉倒入地瓜（樹薯）粉。
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將粉與肉揉勻後，就可以準備煮肉羹了😆
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起一鍋水，煮滾後，加入少許鹽巴和沙拉油（食材外）。將豬肉分別一片一片放入鍋中煮熟。
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將煮好的肉羹，撈出備用。
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將燙過肉羹的水倒出，重新放3碗水入鍋中，煮滾後，加入1大匙紅蔥酥，鹽巴，胡椒粉及醬油調味，再倒入剛剛煮好的肉羹，煮滾後，加入香菜。
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好喝的台式肉羹清湯就完全了。
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加入青菜或麵條（麵疙瘩），簡單就可以解決一餐喔～😆
小撇步
1.這道湯，我喜歡吃清爽口感，所以我是清湯掛，喜歡吃濃稠感的人，可以勾芡，和直接將燙肉的湯撈出浮渣，直接調味也可。
2.最後除了加香菜，也可以加芹菜珠喔～
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