百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
植男伊登
17 食譜 63 粉絲

素食上海菜飯

素食上海菜飯

描述

上海菜飯鹹香又好吃,吃膩了炒飯、油飯,做個菜飯便當換換口味,也是挺好的!這次試做了素食版的上海菜飯食譜,作法跟步驟都滿不難,簡易版的步驟,相信大家都能學得起來!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 白飯前一天煮好

    白飯前一天煮好

  • 青江菜切碎後用鹽巴醃製脫水

    青江菜切碎後用鹽巴醃製脫水

  • 雪白菇、鴻禧菇、豆干切碎

    雪白菇鴻禧菇、豆干切碎

  • 植物油熱鍋,加菇跟豆干煸炒

    植物油熱鍋,加菇跟豆干煸炒

  • 青江菜擰乾後下鍋

    青江菜擰乾後下鍋

  • 白飯下鍋,加入醃青江菜的水

    白飯下鍋,加入醃青江菜的水

  • 適量加鹽及白胡椒粉調味

    適量加鹽及白胡椒粉調味

  • 起鍋前用另一爐火熱石鍋

    起鍋前用另一爐火熱石鍋

  • 加入米酒提升香氣

    加入米酒提升香氣

  • 將菜飯放入石鍋即可開動

    將菜飯放入石鍋即可開動

小撇步

用熱過的石鍋盛裝則真的是超讚,飯飯會有鍋巴感~

1.1 萬 瀏覽
avatar
植男伊登 17 食譜 63 粉絲

Hi!我是伊登,正在挑戰葷轉素的彈性素食者🥦 為了吃素我正努力精進廚藝,希望在此分享我成功做出來的食譜,讓有同樣在吃素或也正在葷轉素的你可以參考使用喔🥣

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

打拋豬 櫛瓜 湯麵 粽子 馬鈴薯 番茄炒蛋 義大利麵 台式泡菜 高麗菜 排骨 茄子 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 花椰菜 瓜仔肉 家常菜 四季豆 酸辣湯 娃娃菜 早餐 蒸蛋 雞肉 餅乾 三杯雞 竹筍 香菇雞湯 菠菜 炒麵 杏鮑菇 炒飯 高麗菜飯 南瓜 白菜滷 金針菇 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 豆腐 滷肉 糖葫蘆 雞胸肉 鮭魚 地瓜 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 雞湯 玉米濃湯 低脂高蛋白 番茄 涼拌小黃瓜