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麻油油飯

麻油油飯

描述

簡單油飯自己做，經濟又實惠

24 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

長糯米

3杯
薑

適量
乾香菇

適量
五花肉或後腿豬肉

2條
麻油

30克
油

適量
醬油

適量
鹽

適量

步驟

糯米洗淨，靜置半小時。瀝乾水份，內鍋3杯糯米加入2杯水，外鍋1杯水，待電鍋烹煮跳起，悶15分鐘；待備用。
五花肉切條狀。乾香菇用水泡軟，瀝乾，切條狀。薑切碎。
起鍋，倒入適量料理油，薑末爆香。
放入乾香菇、五花肉炒熟。
轉成小火，加入麻油、鹽巴、醬油拌炒，即可關火。
倒入已煮好的糯米飯，一同拌炒均勻，如果味道不夠重，可以在放入適量醬油，調整自己喜歡的鹹度。
是不是很簡單呢？香噴噴麻油油飯就出爐了。

小撇步

1.喜歡米酒香味，可以在煮糯米時，將水換成同等量的米酒，煮熟後會有米酒香氣。
2.喜歡油飯較乾的口感，可以更換成醬油膏，讓油飯水份不要過多。
3.倒入麻油時，一定要轉小火，避免過熱逼出麻油的苦味。

4,637 瀏覽

2022/01/24 發表

Mi Kitchen 67 食譜 313 粉絲

懶人媽麻~用最簡單的方式做健康的料理，減油少鹽，讓身體輕鬆無負擔。

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