皇家火焰咖啡
描述
高中時曾在咖啡廳打工，跟店老闆學了許多餐飲手藝。其中這道皇家火焰咖啡，讓我非常驚艷也記憶深刻。漂亮的火焰配上香濃的咖啡，還帶有一點甜甜的酒香，特別適合冬天品嚐跟招待朋友共享氣氛。
份量
1
人份
時間
5
分鐘
步驟
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準備咖啡杯以及火焰咖啡專用湯匙。（網路上可購買到）
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適量方糖先放在湯匙上。打火機跟白蘭地酒先準備在側。
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煮杯熱的黑咖啡，沖泡式或是率掛式都可以。以前在咖啡廳用的是虹吸咖啡壺煮的黑咖啡，但因為在家裡就簡單有黑咖啡即可。
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接著將適量的白蘭地酒，淋在咖啡匙裡的方糖上。
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接著把燈關掉用打火機點燃湯匙上的方糖。
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美麗的火焰咖啡完成。 等火熄滅以後再均勻攪拌，也可搭配奶球飲用。
小撇步
小方糖建議使用2-3顆，若是普通的方糖只要一顆即可。（若放太多顆會燒不起來）
