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阿紘ㄟ灶咖🍖
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#165 泡菜炒肉片

#165 泡菜炒肉片

描述

天氣冷，吃點辣味料理來暖暖身吧～
炒一盤扒飯料理，蔬菜也是不可少的，
再配上年糕一起，一餐一盤搞定～
　
‣‣ 影片教學：https://youtu.be/NyXAomYHSsQ
‣‣ FB粉絲團：https://www.facebook.com/Hung10426

54 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

【肉片醃製】
【調味】
看全部食材 

步驟

  • ➥豬肉片；可換其它種類的肉

    ➥豬肉片；可換其它種類的肉

  • ➥豬肉片；醃製備用 ➥蒜頭；切蒜碎 ➥青蔥；切蔥珠 ➥洋蔥；切洋蔥絲 ➥高麗菜；切小片

    ➥豬肉片；醃製備用 ➥蒜頭；切蒜碎 ➥青蔥；切蔥珠 ➥洋蔥；切洋蔥絲 ➥高麗菜；切小片

  • ①轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋 ②➕醃製肉片攤開後煎至6~7分熟 (表面帶點粉色)

    ①轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋 ②➕醃製肉片攤開後煎至6~7分熟 (表面帶點粉色)

  • ①➕蒜碎、洋蔥絲、蔥珠稍微炒香

    ①➕蒜碎、洋蔥絲、蔥珠稍微炒香

  • ①➕泡菜拌炒均勻後開始調味 (泡菜可以的話先在旁邊煎熱一下後再翻拌炒會比較香)

    ①➕泡菜拌炒均勻後開始調味 (泡菜可以的話先在旁邊煎熱一下後再翻拌炒會比較香)

  • ①➕砂糖、韓式辣椒醬、蠔油、白胡椒粉、鰹魚粉、米酒後翻炒均勻

    ①➕砂糖、韓式辣椒醬、蠔油、白胡椒粉、鰹魚粉、米酒後翻炒均勻

  • ①➕清水、年糕、高麗菜後拌均勻後蓋上鍋蓋燜煮約1分半鐘 (年糕熟即可) ②試味道🥄，沒問題的話➕太白粉水勾芡一下即可上菜

    ①➕清水、年糕、高麗菜後拌均勻後蓋上鍋蓋燜煮約1分半鐘 (年糕熟即可) ②試味道🥄，沒問題的話➕太白粉水勾芡一下即可上菜

小撇步

❶泡菜品牌百百種，有辣有酸的調味可在做微調整。
❷配菜也可換其它種類的菜

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