『超酥脆』脆皮鯛魚燒
描述
只要簡單幾個材料，在家就能做出國民小吃脆皮鯛魚燒
酥脆的外殼，可以自由搭配喜歡的餡料 (卡士達、紅豆、起司...等)
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步驟
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將脆皮雞蛋糕粉、雞蛋、牛奶、沙拉油倒入大碗，攪拌均勻
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攪拌到均勻沒有顆粒即可
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平均分裝至3個碗備用
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加入適量調味粉調整口味，攪拌均勻 (每100g脆皮雞蛋糕粉約加入3g調味粉)
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將麵糊倒入預熱好的鯛魚燒機器 (約倒入1/3麵糊)
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加入適量餡料 (奶油、紅豆、果乾、起司...等)
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再將不足的麵糊倒滿，蓋過餡料，即可蓋上烘烤
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小撇步 : 出爐後，放置量架放涼，能使外殼酥脆
