![[小心上癮]yvonne](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:100:100:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/user/avatar/12535/b38f15ea8ca5cd26.jpg){kind=avatar}
水煮雞胸肉系列1
描述
一個人生活，其實真的一點也不簡單！!
疫情肆虐時，食衣住行都得靠自己，準備三餐的柴米油鹽醬醋茶，是要逼死誰！！！
不是沒有朋友，而是疫情之下，朋友也自顧不暇，只能自救啊！！
所以，準備一鍋主食，搭配不同蔬菜與澱粉，就能從容又自在的生存下去了！(手放胸前表示驕傲)
這道[水煮雞胸肉]，不論是做成211餐盤，或是三明治，湯麵都超讚！
燦笑著跟吃泡麵與外食的日子告別，朝料理的道路邁進吧！
食材
步驟
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![買回的[食材]，泡在冷開水裡，放進冰箱10~15分鐘，讓血水溶出。(因為越南太熱了，要保持肉的鮮度)。取出後瀝乾外部的水分，用[調味料]塗抹，放冰箱靜置(要加蓋或裝在保鮮盒裡)一小時以上或隔夜。美味需要醞釀，請靜心等候。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
買回的[食材]，泡在冷開水裡，放進冰箱10~15分鐘，讓血水溶出。(因為越南太熱了，要保持肉的鮮度)。取出後瀝乾外部的水分，用調味料塗抹，放冰箱靜置(要加蓋或裝在保鮮盒裡)一小時以上或隔夜。美味需要醞釀，請靜心等候。
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鍋子加入水煮滾，放入[食材](鹽不洗掉)檢查水量(淹過雞胸肉)，水滾轉中火煮5分鐘後關火，對關火沒有看錯！用水的溫度慢慢泡熟，整鍋(水+雞胸肉)放到涼！ 恭喜！得到一鍋水煮雞胸肉和高湯。
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整鍋放涼後，可以分裝到保鮮盒，一餐取用一盒。
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取出冷藏的雞胸肉切片
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搭配蔬菜和一碗湯，就可以開動囉！
![買回的[食材]，泡在冷開水裡，放進冰箱10~15分鐘，讓血水溶出。(因為越南太熱了，要保持肉的鮮度)。取出後瀝乾外部的水分，用[調味料]塗抹，放冰箱靜置(要加蓋或裝在保鮮盒裡)一小時以上或隔夜。美味需要醞釀，請靜心等候。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/2042395/2550eef543f3804c.jpg)
![鍋子加入[水]煮滾，放入[食材](鹽不洗掉)檢查水量(淹過雞胸肉)，水滾轉中火煮5分鐘後關火，對關火沒有看錯！用水的溫度慢慢泡熟，整鍋(水+雞胸肉)放到涼！
恭喜！得到一鍋水煮雞胸肉和高湯。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/2042396/73de7271d05511c2.jpg)
小撇步
美味的關鍵：
1.新鮮雞胸肉泡過水，煮熟的過程浮沫很少，免費得到一鍋高湯(已調味)。讚讚讚！
2.整鍋(水和雞胸肉)放到涼，雞胸肉和湯汁一起冷藏，可以保持鮮嫩多汁！
3.分裝冷藏，每餐取出需要食用的份量，是不是很方便。
