就愛醬做 40 食譜 63 粉絲 追蹤 滑蛋蝦仁嫩嫩吃 描述 簡單快速的一道家常菜,使用的宏都拉斯白蝦個頭飽滿紮實,吃起來Q彈不鬆散,配上嫩嫩滑蛋鮮味十足! 已參加:中美洲食材大變身 50 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 宏都拉斯白蝦(已剝殼) 8條 雞蛋 2個 牛奶 20克 蔥 1條 蒜頭 1瓣 米酒 1大匙 鹽巴 1小匙 胡椒粉 1小匙 橄欖油(或奶油) 適量 步驟 主要有宏都拉斯蝦仁、雞蛋、牛奶、蒜末、蔥花 預留約一湯匙的蛋白給蝦仁使用,剩下的加入牛奶和鹽巴攪拌均勻 退冰後的蝦仁加入胡椒粉、米酒和預留的蛋白抓醃,約5分鐘 預熱煎鍋加入橄欖油或奶油,將蝦仁煎至8分熟 熟蝦仁加入攪拌好的蛋液備用 再次大火熱鍋加入蔥花、蒜末翻炒 鍋中倒入蝦仁蛋液 趁蛋液半凝固時上下翻拌 依照喜歡的雞蛋嫩度調整火候(關火),最後撒上一把蔥花 《滑蛋蝦仁》上桌,蝦仁Q彈好吃,簡單調味就很美味 6,912 瀏覽 2021/12/26 發表