川味麻辣火鍋

描述
今兒熬的麻辣湯底,除了煮鴛鴦火鍋,也可以做水煮牛肉、重慶冷串串、麻婆豆腐,甚至變化成辣子雞、豌豆涼粉,可說是川菜的基底。
🔥香料以高度白酒浸泡會更香;輔料炸好須先炒豆瓣醬才嗆白酒,避免著火。
🌶️相關食譜:「紅油抄手」、「藥膳滷肉」、「川味麻婆豆腐」、「自製香菇貢丸」
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今兒熬的麻辣湯底,除了煮鴛鴦火鍋,也可以做水煮牛肉、重慶冷串串、麻婆豆腐,甚至變化成辣子雞、豌豆涼粉,可說是川菜的基底。
🔥香料以高度白酒浸泡會更香;輔料炸好須先炒豆瓣醬才嗆白酒,避免著火。
🌶️相關食譜:「紅油抄手」、「藥膳滷肉」、「川味麻婆豆腐」、「自製香菇貢丸」
古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕
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台式泡菜 雞肉 櫛瓜 香菇雞湯 竹筍 瓜仔肉 家常菜 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 滷肉 餅乾 南瓜 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 炒麵 湯麵 小黃瓜 糖葫蘆 酸辣湯 打拋豬 雞湯 排骨 四季豆 炒飯 雞蛋豆腐 茄子 鮭魚 馬鈴薯 金針菇 地瓜 豆腐 三杯雞 高麗菜 番茄 雞胸肉 番茄炒蛋 義大利麵 菠菜 玉米濃湯 花椰菜 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 白菜滷 高麗菜飯 娃娃菜 糖醋排骨 粽子 低脂高蛋白 湯 早餐