Emma

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檸檬蝦

Name: 檸檬蝦 by Emma
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 宏都拉斯白蝦 20 尾; 蒜末 15克; [調味料] 二砂糖 30 克; 薑末 5 克; [調味料] 新鮮檸檬汁 60 克; 辣椒末 10 克; 新鮮檸檬皮屑 適量

描述

酸甜清爽的檸檬蝦是熱門的美食。一般選用肥美的泰國蝦，炒香或過油炸，再淋上醬汁拌勻，香氣撲鼻。其實使用家中常備的調味品，搭配好買的白蝦、草蝦，手法對了，也能快速做出酸辣開胃的檸檬蝦！當宴客菜或家常菜皆非常適合。看似豪華的一道菜色，其實家常做法相當簡單，跟著食譜操作，即使廚房新手也能變大廚。

已參加：中美洲食材大變身

24 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

宏都拉斯白蝦

20 尾
蒜末

15克
薑末

5 克
辣椒末

10 克
新鮮檸檬皮屑

適量

調味料

二砂糖

30 克
新鮮檸檬汁

60 克

步驟

準備好所需要的食材。(宏都拉斯白蝦開背挑除腸泥頭部和尾部的尖刺剪掉觸鬚和觸腳也都剪除)
熱鍋後倒入適量的沙拉油，再將蒜末、薑末、紅辣椒放入油鍋中爆炒出香氣。
將白蝦下鍋翻炒。
加入二砂糖炒勻、新鮮檸檬汁炒出香氣並將宏都拉斯白蝦炒至完全變紅色熟透。
盛盤後再撒上少許新鮮檸檬刮下的檸檬皮屑來增加檸檬香，即完成這道酸辣香甜好吃的檸檬蝦囉~

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2021/12/21 發表

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