可可慕斯蛋糕
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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所需食材
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餅乾碎+融化奶油，拌勻後
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均勻舖在模具底層壓實，放冷凍1小時定型
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牛奶+可可粉，稍微加熱（不需沸騰，融解即可）拌勻溶解，放至室溫
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加入泡軟的吉利丁，拌勻溶解備用
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鮮奶油+糖
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打發
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與作法5混合後，輕拌均勻
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取出模型，倒入慕斯液
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再冷凍4小時定型後（冷凍後，模具不易取出，可用噴槍或吹風機稍微烤一下模具邊緣即可輕易取出）
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表面撒上可可粉即可
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也可用餅乾稍微裝飾
小撇步
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