🌸雪Q餅🌸第一次做就成功💕
描述
我自己看了很多版本 整理出不會讓雪Q餅不小心變太硬的小秘訣 做出來的雪Q餅又Q又香😊
這份點心的糖份都在奶粉裡面 如果要調整甜度就是調整奶粉的量哦💙我的配方已經有稍微減糖囉💕
棉花糖如果買不到小顆的 要記得先把棉花糖剪小塊一點 比較好融化呦❤️
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先講奶油隔水加熱 溫度不用太高 奶油融化就可以囉
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準備另一個小盆 把棉花糖跟奶粉先放進去攪拌均勻 這樣奶粉才不會結塊不好拌開
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把拌好的棉花糖跟奶粉倒進融化的奶油中 記得火不用開太大 慢慢攪拌 棉花糖會慢慢變成黃色的
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一邊拌要一邊注意棉花糖融化的程度 它會越來越黏 攪拌到這個樣子的時候就要注意溫度了 可以先把火關掉 用餘溫慢慢攪拌
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果乾要先切碎
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把果乾放進棉花糖拌勻
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加入餅乾 放在棉花糖中間 這時候如果溫度太低可以重新開小火加熱
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從旁邊往中間輕壓 把餅乾包起來
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兩邊的棉花糖往中間包 包完就會變成這樣 小心不要太用力把餅乾壓碎
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好了之後準備保鮮膜或是料理紙墊在烤盤上 沒有烤盤也沒關係 就墊在桌子上 把餅乾團放在上面
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再蓋上一張料理紙 稍微用手壓平 再用擀麵棍擀一下 如果沒有擀麵棍 用平底鍋壓一下也可以🤣 注意動作要輕柔 不要太用力哦❤️
小撇步
一定要記得準備另外一個小盆先把奶粉跟棉花糖拌勻哦❤️
隔水加熱的過程要隨時注意溫度 火不要大
棉花糖加熱越久越容易變硬 要注意呦😋
