貓舌頭餅乾Langues de chat
描述
常常在料理上剩餘的蛋白，我推薦拿來做成好吃的貓舌頭餅乾。
這道法式甜點的作法及材料都非常簡單好記，而且也能消化剩餘的蛋白，非常便利！
食材
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100g(約2顆)
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100g
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100g
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100g
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適量
步驟
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將蛋白與奶油放置常溫。 盆中加入奶油及砂糖拌勻到奶油呈現白色。
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蛋白分2-3次加入混合。
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混合均勻後，低筋麵粉過篩分2-3次加入打勻。
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打到鬆即可，不用打到發泡。
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將麵糊放入袋中，烤盤上鋪上烘焙紙，擠上約5cm長條狀麵糊。 ＊分開一點，避免烤的時候黏在一起。
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烤箱預熱180度，烤12-15分鐘即可完成。
小撇步
材料基本為1:1:1請自行調整比例。 砂糖的用量可以隨喜好減少用量。
