關東煮
步驟
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所需食材
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1、昆布預先泡水4小時 2、約2000毫升滾水，放入昆布及昆布水、柴魚片，煮沸10分鐘
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撈出柴魚片（也可不撈出，保留柴魚口感）
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醬油調整湯頭顏色（黃褐色），加味醂、糖，增加風味
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最後鹽巴調整鹹度即可
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將配料用高湯煮熟即可
小撇步
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