鮮蝦五花肉雞蛋豆腐煲
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
[五花肉]加水(水蓋過肉)，放電鍋燉爛 外鍋放一杯水
-
1. 蝦仁開背去腸泥 2. 雞蛋豆腐切小塊(大約16塊、上下對開各8塊) 3. 五花肉切丁
-
1.起油鍋先下[蝦仁]翻炒幾下就可呈盤 2.下[雞蛋豆腐]四面都煎成黃金色呈盤
-
![1. 煎完豆腐的熱鍋下[辛香料]拌炒
2. 下[調味料]
3. 下[蝦仁]、下[雞蛋豆腐]、下[五花肉]拌炒
4. 收汁](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1. 煎完豆腐的熱鍋下辛香料拌炒 2. 下調味料 3. 下[蝦仁]、下[雞蛋豆腐]、下[五花肉]拌炒 4. 收汁
-
把成品淋在熱騰騰的白飯上 完成！
-
配上一份蔬菜沙拉...絕配！！！
![1. 煎完豆腐的熱鍋下[辛香料]拌炒
2. 下[調味料]
3. 下[蝦仁]、下[雞蛋豆腐]、下[五花肉]拌炒
4. 收汁](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/2020849/68146ba2ad59a3ac.jpg)
小撇步
1. 雞蛋豆腐一定要四面都煎成黃金比例
2. 五花肉若沒事先燉爛就要先煎恰恰(和燉爛口感會不一樣)
3. 收汁一定要一直翻炒，這樣食材才能max得非常好
