麻油雞飯
份量
5
人份
時間
45
分鐘
步驟
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雞腿用適當的米酒及一匙塩先醃漬20鐘（去腥及讓雞肉有味道）
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粟子我是買店家的糖炒粟子回來撥（懶人法），乾香菇泡水後水不要全倒掉留著！ 薑切片，香菇切適當大小，高麗菜切小段！枸杞用米酒泡一下 三杯半的米先洗淨，泡水30-60分鐘
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冷鍋下薑及黑麻油（油先不要大火，否會反苦）
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薑的香氣出來後放入雞腿肉拌炒至反白
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下米酒2杯，香菇水3杯及調味料（塩2匙，烹大師3匙）
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煮滾（約5分鐘）
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將炒鍋的食品移至悶燒鍋
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依序放高麗菜
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及粟子
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按（煮飯）鍵～等待香噴噴的飯
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我的悶燒鍋預定是10分鐘就煮熟！ 煮好我會將菜飯都拌勻再悶個10分鐘就可以了
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麻油沒放太多！反倒是都是粟子的甜
小撇步
也可以用電子鍋煮，時間就變煮20分鐘後拌勻再悶個十分鐘！這次水量多了半杯有點濕！但自己要吃的，好吃就好啦
