百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
火柴媽
364 食譜 1,264 粉絲

水梨冰糖銀耳甜湯

水梨冰糖銀耳甜湯

描述

入秋了,氣溫明顯變涼許多,水梨入菜,燉鍋暖胃潤肺的甜湯暖暖身子吧!

21 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 白木耳泡發洗淨。
若不喜歡木耳的生/土味,可以用熱水汆燙一下,去除味道與雜質,再以清水沖洗後瀝乾備用。

    白木耳泡發洗淨。 若不喜歡木耳的生/土味,可以用熱水汆燙一下,去除味道與雜質,再以清水沖洗後瀝乾備用。

  • 將洗淨瀝乾的白木耳放入鍋中,加入2000c.c.的水,蓋上鍋蓋以中火將水煮滾,煮滾後轉小火燉煮20分鐘,接著熄火用悶的,悶15分鐘。

    將洗淨瀝乾的白木耳放入鍋中,加入2000c.c.的水,蓋上鍋蓋以中火將水煮滾,煮滾後轉小火燉煮20分鐘,接著熄火用悶的,悶15分鐘。

  • 悶過後再次煮滾,加入畫刀的紅棗及水梨塊,蓋上鍋蓋以小火燉煮20分鐘。

    悶過後再次煮滾,加入畫刀的紅棗及水梨塊,蓋上鍋蓋以小火燉煮20分鐘。

  • 最後加入洗淨的枸杞及冰糖,蓋上鍋蓋燉煮5分鐘,熄火悶10分鐘。

    最後加入洗淨的枸杞及冰糖,蓋上鍋蓋燉煮5分鐘,熄火悶10分鐘。

  • 暖胃潤肺的甜湯就完成囉

    暖胃潤肺的甜湯就完成囉

小撇步

1. 紅棗畫刀可以釋放紅棗的甜味,紅棗不要太早下,煮過頭會有酸味
2. 建議用鑄鐵鍋,以悶的方式將木耳軟化產生膠質
3. 放涼後,膠質會更明顯,尤其冰過後會更濃稠
4. 冰糖的量可以依照個人喜好酌量增減

1.3 萬 瀏覽
avatar
火柴媽 364 食譜 1,264 粉絲

火柴家餐桌上的菜色為家常菜居多,也很適合帶便當,喜歡便當菜的朋友們歡迎到火柴家的私廚不私嚐逛逛: https://www.facebook.com/matchsdiningtable/?modal=admin_todo_tour

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 糖葫蘆 玉米濃湯 小黃瓜 四季豆 麻婆豆腐 南瓜 台式泡菜 排骨 雞肉 涼拌小黃瓜 餅乾 滷肉 馬鈴薯 低脂高蛋白 蕃茄燉牛肉 菠菜 雞湯 酸辣湯 炒麵 雞胸肉 香菇雞湯 義大利麵 番茄炒蛋 茄子 蒸蛋 白菜滷 家常菜 炒飯 粽子 高麗菜飯 早餐 打拋豬 豆腐 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 花椰菜 杏鮑菇 湯麵 鮭魚 竹筍 地瓜 雞蛋豆腐 金針菇 糖醋排骨 瓜仔肉 高麗菜 三杯雞 娃娃菜