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漢堡排+竹筍飯+豆皮高麗菜

Name: 漢堡排+竹筍飯+豆皮高麗菜 by Lori 午後。食記
Yield: 3
Ingredients: 豬絞肉 1盒; 洋蔥 1; 肉桂粉 1; 胡椒 1; 蛋 1; 麵包粉 3-4大匙; 無糖豆漿 1; 生菜 1; 番茄 1; 水煮過的筍子 1-2; 昆布 1-3; 麻油 1; 蝦粉 2-3; 高麗菜 1; 黑木耳 1; 市售炸豆皮 1

描述

秋冬充滿著回憶的感覺，冷颼颼的空氣讓身體不由自主的想吃些能飽足的肉類🤤，漢堡排就是屬於這種紀念性又令人滿足的主食~~

昨天買的炸豆皮還剩一半沒煮，今天煮之前有先給它過熱水去些油~一樣好吃~

5 說讚

份量

3 人份

食材

豬絞肉

1盒
洋蔥

1
肉桂粉

1
胡椒

1
蛋

1
麵包粉

3-4大匙
無糖豆漿

1
生菜

1
番茄

1
水煮過的筍子

1-2
昆布

1-3
麻油

1
蝦粉

2-3
高麗菜

1
黑木耳

1
市售炸豆皮

1

步驟

鍋中放米1：2水，一個昆布，水煮過的筍子切塊，醬油，味霖，一大匙蝦粉，按煮飯程序煮熟。
洋蔥切末炒到變色，鏟起放涼，把洋蔥+豬絞肉+一顆蛋+鹽+胡椒+肉桂粉+麵包粉+2-3大匙無糖豆漿（淋在麵包粉上），拌到牽絲，挖一球放手，兩隻手傳來傳去排出空氣，放油鍋大火煎一下鎖肉汁，1-2分鐘,小心燒焦，翻面蓋蓋煎5-10分鐘（小火），鏟起，鍋子留著，放2-3匙水，醬油，番茄醬煮到濃稠，淋肉排上
炸豆皮先用熱水燙過，鍋中放一碗水，一點蠔油，2-3匙蝦粉，鹽，豆皮，煮滾2-3分鐘後，放高麗菜和木耳絲，蓋蓋煮到菜軟，拌勻，好