🇺🇸梅西家教你煎出勞瑞斯等級牛排🥩
描述
梅西今天跟大家分享的是最簡單的煎牛排技巧，
牛排要做得好吃就是使用好品質的牛排再加上正確的調味以及烹調方式，就能讓你在家也能享受高級餐廳的牛排餐。
梅西家在美國家的巷口就是一家勞瑞斯的餐廳，我們常常到那邊用餐，但防疫在家時間也讓我們就在家料理很多～
這道牛排料理特別在煎牛排之前灑上獨特的「勞瑞斯調味鹽」；勞瑞斯調味鹽，台灣Costco應該有賣，是這道菜的靈魂之處！勞瑞斯調味鹽和牛肉非常合！
份量
1
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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將買來的牛排🥩放置室溫，讓牛排不呈現太冰的狀態而是「冷」的狀態，但要注意，不要放置在太溫暖的環境下哦（以從超市購買來的角度，一般來說會經過冷藏）
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等到牛排在室溫下一段時間，大約1-2小時（不再過冰，而是冷冷的狀態）➡️若牛排原本是冰凍的狀態則要等到完全退冰+不屬於冷藏的狀態！
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接著將牛排上兩面多餘的水份擦乾（非常重要），接著在兩面都均勻得灑上所有調味料，靜置3分鐘。
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大火熱鍋，下油。大約3-4分鐘後，轉中火，「請注意一定要等到鍋很熱了再轉中火」。
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↘️ 接著下牛排，煎3分鐘左右（像圖中厚度，若牛排更厚則可多加1-2分鐘；這邊我試圖把牛排煎成5分熟左右）
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↘️ 翻面，再煎三分鐘。起鍋，牛排就完成了！ 🥩🥩🥩切記，只能翻面一次哦！ ↘️↘️↘️↘️↘️ 上桌！開動！簡單易做又美味的牛排就完成了， 口味不輸給高級餐廳的牛排哦🙂 歡迎一起來試試吧！ 這是梅西家廚房每週都會出現的菜色～ 分享給大家🙂
