爆汁咖哩漢堡排
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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鮮奶與麵包粉加在一起，洋蔥切細。 （絞肉都是直接超市買回的份量全下）
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洋蔥先炒過才能釋放出甜味，炒完放旁邊稍微冷卻一下
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漢堡排材料除了洋蔥其他都攪拌在一起，豆腐必須捏碎
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建議直接用手攪拌
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最後加入冷卻的洋蔥
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抓出掌心大小的份量，捏成圓球，可左手右手互丟讓肉球更緊實
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稍微噴油或刷油下鍋煎
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確定底部固定後再翻面，勤勞翻面才不會燒焦。 不要一直去壓它，自然翻面就好，一直壓可能會產生裂縫，最後散掉變肉醬
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表面的肉都熟了，肉球已經固形後即可加入醬料
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加入150cc的水，跟醬汁攪拌均勻
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煮至醬汁變濃稠，蓋鍋蓋小火悶煮一下更入味 （家有起司控，若要加起司在此步驟加入）
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超級多汁的漢堡排完成了
小撇步
總共會做七球，但我分兩次下鍋，第一次盛盤時把剩餘的醬汁留著，直接使用在第二次
